HACCP制度化を含む改正食品衛生法が6月13日に公布されましたが、実際に施行されるのはまだこれからです。今後は、HACCP制度化の具体的な内容が政省令で定められ、その後完全施行となる予定です。そのおおよそのスケジュールが、厚生労働省から示されています。今回のエムテックインフォメーションではスケジュールを紹介させていただきます。