毎年、梅雨から９月頃にかけては、気温や温度が高い状態が続くため、細菌による食中毒が多く発生します。食中毒と言うと、飲食店などでの食事が原因と考えられがちですが、日々の家庭の食事でも発生する可能性は十分にあります。そこで今回のエムテックインフォメーションでは、夏場に増加する代表的な食中毒菌やその対策・予防についてご紹介します。