「スーパーで買った総菜の中に虫がいた」、「飲食店で料理を食べようとしたら虫が付いていた」、もしかしたらこのような経験をお持ちの方は多いのではないでしょうか。こうした虫の発生や虫異物の混入を予防するためには、食品製造環境では常に虫の侵入・発生状況の管理が必要です。そのための手段として『昆虫相調査』というものがあります。今回は、知識と経験に裏打ちされたプロの目で「どこから虫が入って来ているのか、どこで虫が発生しているのか」を見極める『昆虫相調査』についてご紹介します。