近年、消費者の食品衛生に対する意識は一層高まっており、食品事業者は的確な衛生管理が求められています。特に食中毒は、消費者の健康を脅かすだけでなく、会社の信頼にも大きな影響を与えます。今回のM-TECインフォメーションでは、食中毒を防ぐための基本的な衛生管理や実践すべきポイントについてご紹介します。