4 月に入り暖かい陽気の日が増え、屋外での活動が楽しみな季節がやってきました。しかし気温の上昇と共に、見えないところで活発になり始めるのが細菌性の食中毒です。食中毒と聞くと夏をイメージされる方も多いと思いますが、春先から初夏の行楽シーズンの時期に合わせて食中毒件数も増加する傾向にあります。今回のM-TECインフォメーションでは細菌性食中毒を引き起こす原因菌の一つであるカンピロバクターと腸炎ビブリオについて事例や対策を交えてご紹介します。