虫の異物混入は、食品工場や飲食店にとって大きな問題となります。特に、ゴキブリのように消費者へ強い不快感を与える害虫が混入した場合、製品回収や企業イメージの低下、売上の減少など、経営に大きなダメージを及ぼす可能性があります。そのため、食品製造業において虫の異物混入を防止することは重要な課題の一つです。今回のエムテックインフォメーションでは、虫の異物混入が発生した際に、混入した虫の種類や状態から原因を読み解くポイントについてご紹介します。